Grade : Maîtresse de Conférence, section CNU 62
Composante :Institut Universitaire de Technologie de Lorient, Pontivy (IUT)
Département : Systèmes énergétiques et procédés
Email : virginie.boy@univ-ubs.fr
Téléphone : +33 2 97 27 67 73
Adresse : Institut de Recherche Dupuy de Lôme – Rue Saint Maudé – 56321 Lorient Cedex
Tutelle 1 : Université Bretagne Sud (UBS)
Tutelle 2 : UMR CNRS 6027 – Institut des Sciences de l’Ingénierie et des Systèmes (INSIS)
2006 – 2008 Master 1 et 2 Génie des Procédés et de l’Environnement
Université de Toulouse III-Paul Sabatier
2008 – 2011 Doctorat spécialité Génie des Procédés et de l’Environnement
« Rôle de la composition ionique sur le transfert de sucres à travers des membranes de nanofiltration »
Laboratoire de Génie Chimique LGC UMR 5503, Université Toulouse III-Paul Sabatier
2011 – 2012 ATER
LGC UMR 5503 & Université de Toulouse III-Paul Sabatier
2013 – 2014 Chercheure post-doctorante
Lappeenranta University of Technology (LUT), Finlande
2014 – 2015 Chercheure post-doctorante
Laboratoire Mécanique, Modélisation & Procédés Propres M2P2 UMR 7340, Aix-Marseille Université
Vacataire d’enseignement
Département Génie Chimique, Génie des Procédés
IUT d’Aix-Marseille Université
Depuis 2015 Maître de Conférences à l’Université de Bretagne Sud
Département Génie Chimique, Génie des Procédés
IUT Lorient-Pontivy (site de Pontivy)
IRDL UMR CNRS 6027
Transferts thermiques et échangeurs,
Mécanique des fluides,
Distillation,
Réacteurs,
Bioréacteurs,
Plans d’expériences
Caractérisation et modélisation des transferts dans des procédés de transformation et de conditionnement d’agro-ressources en vue de la maîtrise de la qualité des produits et de leur conservation. Optimisation des procédés.
Applications à des procédés de séchage et de texturation de milieux poreux : végétaux (fruits et légumes), produits laitiers, produits de la mer, boues de STEP, digestats de méthanisation…
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Projet industriel franco-libanais sur le séchage et la texturation de crevettes :
(thèse de Tamara Mourda, 2023)
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Projet industriel sur le développement d’un prototype de séchage intermittent par jets impactants : application à la pomme et à la mangue
(projet de fin d’études de Wajdi Ben Khalifa, 2018)
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Projet ANR-ADEME sur le séchage et le pré-conditionnement de macroalgues brunes (Sargasses)
(thèse de Jeanne Le Loeuff, 2022 et post-doctorat de Hugo Pliego-Cortés, 2024)
